|
|
Italiaanse Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram chocola (met hoog cacaogehalte)
400 gram suiker
200 gram boter
6 stuk(s) eieren
4 eetlepel(s) bloem
2 stuk(s) vanillestokjes
1 pakje(s) room
150 gram witte chocola
1 flesje(s) baileys
1 bakje(s) mascarpone
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven tot 140 graden.
Smelt 200 gram chocola au bain-marie met 100 gram boter. Klop 3 eidooiers los met 200 gram suiker en een vanillestokje en voeg dit aan het chocolademengsel toe.
Klop eiwit tot een wolkje en meng door het chocolademengsel. Voeg 2 lepels bloem toe.
Besmeer de springvorm en doe het beslag erin. Zet in de oven voor 40 minuten. Als de taart dreigt aan te bakken doe je er een stukje zilverfolie erover.
Herhaal dit alles nog een keer zodat je twee chocoladetaarten krijgt.
Meng de mascarpone naar smaak met de baileys en zet dit in de koelkast.
Zodra de taarten afgekoeld zijn, besmeer je de onderste taart met het mascarpone/ baileys mengsel. Plaats de tweede taart erbovenop. Smelt 100 gram donkere chocola au bain-marie en doe hier een beetje room erbij. Besmeer de zijkant van de chocoladetaart hiermee. Smelt 150 gram witte chocola au bain Marie en besmeer de bovenkant van de taart hiermee en smullen maar??.
|
|
|